餐饮具清毒卫生与广大群众身体健康联系紧密，敦煌市疾控中心（卫生监督所）开展了餐饮具集中消毒卫生监督专项活动。

针对餐饮具集中消毒的建设单位，卫生监督员主要从五大方面进行监督检查，一是选址及厂址环境。查看周围环境卫生和分区是否合理；二是厂房和车间。查看生产工艺流程是否规范和防尘、防虫、防鼠等设施是否到位；三是设施与设备。检查排水、供水设施、清洁消毒设施、废弃物存放与处理、更衣室等运行使用情况；四是人员健康管理。检查从业人员是否有相应的健康合格证，是否规范着装，是否进行了岗前培训等；五是仓储和运输管理。查看进货出货记录是否齐全，使用的物料是否符合国家标准，是否具有合格证明文件，相关卫生管理制度是否健全，库存、运输车、留样等方面是否符合相关要求等。

截止目前共检查餐饮具集中消毒企业3家，3家企业总体卫生情况良好。针对检查过程中发现的具体情况，卫生监督员分别下达了卫生监督意见书。通过此次监督检查，规范了全市餐饮具清洗消毒服务单位生产经营行为和清洗消毒流程，切实保障了人民群众舌尖上的安全。 （供稿：曾友进  苑媛）