甘肃省疾病预防控制中心

接触牛羊会生病？关于炭疽这些知识一定要知道

2026-05-13 15:58

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炭疽是什么疾病？有没有传染性？在人群中的流行情况如何？普通人群应如何预防炭疽，是大家关心的问题。让我们一起正确认识炭疽，学习如何科学预防炭疽。

（快速了解本文内容，可至文末查看。）

什么是炭疽？

炭疽是炭疽杆菌引起的、人和动物都会得的传染病。牛、羊这类吃草的动物最容易感染，人主要是接触了病死的牛羊才可能被传染。

炭疽杆菌会形成芽孢，生命力很强，在土壤里能活很久。最常见的是皮肤炭疽，占到 90% 以上：

手指、胳膊等暴露地方先出疹子、小疙瘩、水泡；

之后慢慢变成像炭一样的黑色结痂；

只要及时治疗，大多能治好，不用太害怕。

炭疽的高发人群有哪些？

1.畜禽养殖人员

牛羊等草食动物养殖户、饲养员，长期接触牲畜，暴露风险最高。

2.屠宰、加工、贩运人员

牲畜屠宰工、牛羊肉加工从业者、皮毛加工人员、牛羊贩运及调运人员，频繁接触牲畜活体、尸体、血液、皮毛。

3.野外作业及农牧区群众

牧区、农村农牧民，野外劳作易接触被炭疽芽孢污染的土壤、草场、病死动物。

4.普通易感人群

普通群众若私自宰杀、食用死因不明牛羊，接触病死畜，或食用未经检疫、未煮熟的病畜肉，也会成为易感高危人群。

如何科学预防炭疽？

四不原则：不接触、不宰杀、不食用、不买卖死因不明的牛羊；

发现病死牲畜，马上报告农业农村部门，别自己处理；

买牛羊肉去正规市场、超市，别买私宰肉、来路不明的肉；

肉一定要彻底煮熟煮透，生熟案板、刀具分开，别交叉污染；

在野外别碰不明动物尸体，远离看着不干净的土壤、水。

经常接触牛羊的人怎么防护？

干活时戴手套、口罩、防护服，别直接碰病畜的血、分泌物；

工作结束及时洗手消毒，脏衣服及时清洗杀菌；

看到动物突然死亡、天然孔出血、尸体不僵硬，千万别私自解剖、剥皮、拉走，立刻上报并做无害化处理。

出现这些症状，立刻去医院！

如果接触过病死牛羊、吃过不干净的肉，出现下面情况，马上去正规医院，并主动告诉医生接触史：

皮肤出疹子、水泡、黑色结痂；

肚子特别疼；

呼吸困难；

炭疽可防、可控、可治，早期用抗生素效果很好，千万别拖。

总之，炭疽并不可怕，只要做到：远离病死牲畜、不吃未检疫肉、做好防护、及时就医，就能稳稳守住健康安全。

本文重点在这里

炭疽是炭疽杆菌引发的人畜共患传染病，草食动物（牛、羊）易感，人多因接触病死牛羊感染。炭疽杆菌芽孢生命力强，以皮肤炭疽最常见，表现为皮肤出疹、水泡后形成黑色结痂，及时治疗可痊愈。

高发人群包括畜禽养殖、屠宰加工、野外作业人员及食用不明牛羊肉的普通人群。预防需遵循“四不原则”，正规渠道购肉、彻底煮熟，做好个人防护。

若接触病死牲畜后出现皮肤结痂、腹痛、呼吸困难等症状，需立即就医并告知接触史，炭疽早期用抗生素疗效好，可防可控可治。

GSCDC

健康科普

供稿：12320卫生热线管理中心

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