甘肃省疾病预防控制中心

注意！榴莲和酒一起吃，会导致呼吸衰竭甚至丧命！

2026-05-20 14:38

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眼下，正值榴莲集中上市的时节。

口感香甜绵密的榴莲，深受许多人喜爱，但食用时务必谨记：切勿一边吃榴莲一边饮酒！

这种组合风险极高，危险程度堪比 “头孢配酒”！

（快速了解本文内容，可至文末查看。）

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榴莲配酒为何如此危险？

榴莲中含有的含硫物质，与酒精存在严重冲突！

榴莲富含多种含硫化合物，这类成分与头孢类药物相似，会强烈抑制肝脏中乙醛脱氢酶的活性。酒精进入人体后，会先代谢为乙醛，而此时乙醛无法被正常分解。

乙醛会在体内大量蓄积，进而引发心律紊乱、气道痉挛，严重时会诱发呼吸与循环衰竭，直接威胁生命安全。

重要提醒：

严格把控时间：吃榴莲前后24 小时内，绝对不能接触任何含酒精饮品，包括白酒、啤酒、红酒，以及含酒精的藿香正气水、烹饪用料酒等。

特殊人群需谨慎：过敏体质、肝功能不佳者，榴莲与酒类的食用间隔至少 3 天，确保肝脏代谢功能完全恢复。

榴莲是当季水果，不仅风味独特，果肉还含有维生素 C、维生素 A、钾、钙、锌、谷氨酸、天冬氨酸等多种营养物质。

尽管营养丰富，但榴莲并非适合所有人。

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以下人群食用榴莲需格外留意：

1. 糖尿病患者

榴莲升糖指数偏高，含糖量超过 20%，食用后血糖易快速上升，不利于病情稳定。

2. 肾病患者

榴莲是典型高钾水果（每 100 克果肉含钾约 420 毫克）。肾功能不全者排钾能力差，过量食用可能引发高钾血症，严重时危及生命。

3. 肥胖及高血脂人群

榴莲脂肪、碳水化合物含量较高，还含有饱和脂肪酸，过量食用易造成热量超标、脂肪堆积，加重血脂异常。

4. 过敏体质及呼吸道疾病患者

对榴莲过敏者严禁食用。

此外，老年人、慢性呼吸道疾病患者需注意：榴莲果肉黏稠，进食过快可能堵塞气管，存在窒息风险。

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榴莲上市季，

愿大家吃得安心、

吃得健康！

本文重点在这里

榴莲上市季，食用需格外注意安全，严禁榴莲配酒，风险堪比“头孢配酒”。榴莲含硫物质会抑制酒精代谢，导致乙醛蓄积，引发心律紊乱、气道痉挛，严重可致呼吸循环衰竭，危及生命。吃榴莲前后24小时内不可碰任何含酒精饮品，过敏、肝功能差者建议间隔3天。此外，榴莲含糖、钾、脂肪高，糖尿病、肾病、肥胖高血脂人群慎食；过敏者禁食，老人及呼吸道疾病患者食用需防窒息。

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健康科普

供稿：12320卫生热线管理中心

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