甘肃省疾病预防控制中心

春天来了，一起尝尝这几种健康好吃的蔬菜吧

2025-03-14 15:30

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春季我们可以多吃以下几种蔬菜：

荠菜

春笋

苜蓿

豌豆苗

香椿

沙葱

春季吃蔬菜的注意事项：

1.适量食用：春菜虽然营养丰富，但有些蔬菜含有较高的草酸或亚硝酸盐，建议焯水后再食用，并控制摄入量。

2.不要乱挖野菜：春季是野菜生长的季节，但并非所有野菜都适合食用。一些野菜可能含有毒素，或者生长在污染严重的环境中。因此，不建议随意采摘和食用不明来源的野菜。

3.注意消化问题：有些春菜（如春笋）的纤维较粗，消化功能较弱的幼儿、老年人应适量食用，避免引起消化不良或消化道出血等问题。

4.多样化搭配：春季蔬菜种类丰富，建议多样化、荤素搭配食用，以获取更全面的营养。

GSCDC

健康科普

来源：

中国疾控中心

校对：

樊琳琳

审核：

王文军

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