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你吃的每一口，都藏着什么秘密（食品添加剂）？

2025-06-12 11:45

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你是否好奇，为什么超市里的面包总是那么松软可口？为什么饮料的颜色总是那么鲜艳诱人？为什么零食的味道总是让人欲罢不能？

这一切的背后，都离不开一个“神秘”的角色——食品添加剂。

食品添加剂，顾名思义，就是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

听到“添加剂”三个字，很多人都会下意识地觉得“不健康”、“有害”。但其实，食品添加剂并不是洪水猛兽，它已经渗透到我们生活的方方面面，为现代食品工业的发展做出了巨大贡献。

食品添加剂的“功劳簿”

防腐保鲜：防腐剂可以抑制微生物的生长繁殖，延长食品的保质期，让我们吃到更新鲜、安全的食物。

改善口感：乳化剂、增稠剂等可以改善食品的口感，让冰淇淋更丝滑，让蛋糕更松软。

提升颜值：色素可以让食品呈现出诱人的色泽，增加食欲。

强化营养：营养强化剂可以补充食品中缺乏的营养素，例如钙、铁、锌等。

理性看待，科学选择

当然，我们也要理性看待食品添加剂。

任何食品添加剂的使用都必须经过严格的安全性评估，并按照规定剂量使用。食品添加剂不能超剂量和超范围使用。

选择正规厂家生产的食品，并注意查看食品标签，了解食品添加剂的种类和含量。尽量保持食物多样化和均衡饮食。

GSCDC

健康科普

撰稿：吕青君

校对：周煜皓

审核：王文军

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