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别让“好吃”迷了眼：购买零食必看的食品安全细节

2026-03-30 16:46

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面对货架上琳琅满目的零食，很多人会被口味、包装吸引，却容易忽略藏在细节里的食品安全密码。掌握几个关键查看要点，才能让“解馋”更安心。

一、先看“身份证”：

认准“SC”生产许可证号

包装上必须有以“SC”开头的食品生产许可证号，这是食品企业合法生产的“身份证”。没有这个编号的零食，可能来自小作坊等非正规渠道，原材料和生产过程缺乏监管，食品安全风险极高。

二、读懂“营养密码”：

配料表和营养成分表是关键

1. 配料表：越简单越优选

配料表按原材料含量从高到低排列，优先选择配料表简单的零食。比如买坚果，尽量选配料表只有“某某坚果”的产品，而非添加了白砂糖、植脂末、香精的混合坚果；买果干时，谨慎选择“果葡糖浆”“麦芽糖浆”等排在前面的产品，避免摄入过多的添加糖。

2. 营养成分表：重点盯“三高一低”

关注“能量、脂肪（尤其是饱和脂肪和反式脂肪）、钠、蛋白质”四项：

◈ 控制能量摄入，避免长期吃高能量零食导致热量超标；

◈ 避开脂肪含量过高的产品，尤其注意“反式脂肪”；

◈ 减少钠摄入，高钠零食（如部分辣条、饼干）可能增加身体代谢负担；

◈ 优先选择蛋白质含量较高的零食（如原味酸奶、无糖坚果），营养更均衡。

三、核对“新鲜度”：

保质期和储存条件要兼顾

1. 确认保质期，避免已过期的零食，过期零食可能出现口感变差、营养价值降低、产生有害因素等问题；

2. 查看包装上的储存条件（如“阴凉干燥处保存”“需冷藏”），若商家未按要求储存（比如需冷藏的酸奶摆在常温货架），即使在保质期内，也可能变质。

四、警惕“隐形问题”：

包装和感官别忽视

1. 检查包装是否完好，若出现漏气、胀袋、破损等情况，零食可能已被微生物污染，切勿购买；

2.谨慎选择散装零食，散装零食可能存在灰尘、细菌污染的风险。尽量选择有独立小包装、能看到生产信息的产品，避免购买来源不明、裸露在外的散装零食。

选零食时查看这些细节，在享受美味的同时守住食品安全“防线”，让“解馋”更放心。

GSCDC

健康科普

供稿：营养与食品安全科

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